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Nach der Entladung werden die Äpfel gewaschen, sortiert und dann zur sogenannten Maische gemahlen. Hier sieht man die Funktionsweise einer Obstmühle.

Die gemahlenen Äpfel (Maische) werden dann in einer Horizontalpresse mit hohem Druck ausgepresst. Der Apfelsaft wird in großen Edelstahltanks eingelagert und die Apfelreste, der sogenannte Trester wird der Pektingewinnung zugeführt.

Ende 2013 war die SWR Landesschau Mobil am Bodensee und hat über die Stadt Stockach berichtet.

Als Industriezweig der Reportage durfte sich die Firma Fidel Dreher GmbH für Stockach präsentieren.